一键生成手抓饭 One-click lamb meal丨Boathouse 开源菜谱

作者：徐磊

文章首发地址：https://gitee.com/idcf-boat-house/boathouse-recipe/blob/main/docs/20220630-oneclicklumbmeal/index.md

手抓饭这个东西，喜欢吃肉的小伙伴都喜欢。但是传统的手抓饭做法复杂，而且火候一旦掌握不好就会糊锅，需要一直蹲守在锅边才行。船长经过多次尝试，终于摸索出了 使用电饭煲一键生成手抓饭 的 全自动 做法。保证键盘侠都能学会，有嘴就能吃到美味。

原料

• 羊排：最好去超市直接买，不要网上下单，因为一定要挑选肥瘦相间的排骨，然后让超市的专业工程师用专业的设备剁成小块，不然回家自己搞会非常痛苦。

• 洋葱

• 胡萝卜

• 大蒜

• 葡萄干

• 孜然：这个非常重要，是精华，基本上这道菜也只需要这样一个比较特殊的原料。

• 盐

• 料酒

装备

• 锅碗瓢盆

• 容器：docker或者podman均可，不需要k8s，除非你打算开食堂。

  
  

工序

• 准备好适量的米，用水先浸泡10分钟

• 洋葱和胡萝卜切段儿：注意是段儿，不是丝儿，因为最后要在锅里面炖，所以不适合切的太小，基本上大小和键盘上的一个键的宽度类似就对了，长度和shift键查不多。（注意要用标准键盘作为参照）

• 羊肉下锅煸炒：羊肉不要洗，不要过水，不要焯水；这是关键，很多人觉得这样做不卫生，那你要觉得几百度的油温都不够，那只能怪你心里洁癖了。锅里可以多放一些油，后面可以把油倒出来，但是一开始多放一些煸炒出来的羊肉会更好吃。注意：热锅凉油下肉，这是技巧。

• 煸炒2分钟左右，放料酒烹一下：所谓烹，就是沿着锅边下料，这样酒气会被热锅挥发出来，才能起到去腥的的作用。注意要把放入的料酒烹干，锅里只看到油才算这一步的DoD。

• 放入洋葱、胡萝卜、大蒜：继续翻炒直到肉呈现焦黄色，菜品也软化。这个过程中可以持续大量的放入孜然和适量的盐。

• 把多余的油沥出

• 电饭煲里先放煸炒好的羊肉和菜，然后把米盖在上面，加入适量的热水。热水的量可以尽量少一些，因为洋葱和胡萝卜也出水。

• 开正常煮饭模式：一键发布

• 煮饭模式结束以后放入葡萄干，再闷5分钟就可以开吃了

视频演示

关注【Boathouse船屋日记】视频号，全程live demo，看了就会，每周五更新一道美食，丰富程序员的餐桌。